CAPACITATE: 300 kg/h
Asigură mărunţirea caşului, opărirea, formarea şi dozarea bucăţilor de caşcaval sau brânză Mozzarella la gramaje diferite, cuprinse între 200 g şi 2.000 g.
Opărirea şi frământarea masei de branză se face într-o baie de saramură fierbinte, la temperaturi de 75-85ºC .
Temperatura de opărire este controlată automat.
